Dalmau Rioja 2009

R$840,00

Castas: 74% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 11% Graciano.
Processo de envelhecimento: 20 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros e 12 meses em garrafa antes da libertação.
Temperatura de Consumo: 16º – 18ºC.
Decantação: Recomendamos que deixe respirar por alguns minutos antes do consumo.

Harmonização: Todas as carnes vermelhas, assados e caça. Excelente também com queijos.

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REF: 604652 Categoria

Descrição

Castas: 74% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 11% Graciano.

Processo de envelhecimento: 20 meses em barricas novas de carvalho francês de 225 litros e 12 meses em garrafa antes da libertação.

Número de garrafas: 22.461 (75 cl) e 239 (150 cl).

Harmonização: Todas as carnes vermelhas, assados e caça. Excelente também com queijos.

Temperatura de Consumo: 16º – 18ºC.

Decantação: Recomendamos que deixe respirar por alguns minutos antes do consumo.

Vinificação: As uvas são fermentadas em tanque de aço inoxidável com temperatura controlada e em uma cuba de madeira durante 13 dias, com processos diários de extração e bombagem , para obter o potencial total e das condições perfeitas das uvas. Enquanto Tempranillo fermenta em um depósito de aço inoxidável, Cabernet Sauvignon e Graciano fermentam individualmente em uma cuba de madeira. As uvas são vinificadas separadamente para manter suas peculiaridades intactas.

Colheita manual em caixas: O Tempranillo foi colhido no dia 29 de setembro, o Cabernet no dia 5 de outubro e o Graciano no dia 28 de setembro

Própria vinha única: Uma seleção dos melhores frutos disponíveis em vintages selecionados de nosso vinhedo único de sessenta anos chamado Canajas. Ele está localizado a 465 metros de altitude dentro de nossa propriedade Ygay de 300 hectares que cercam nossa adega no ponto sul da área de vinho Rioja Alta. Técnicas especiais verdes – adelgaçamento de culturas – são realizadas para a busca de nova concentração e complexidade.

Informação adicional

Peso 2000 g
Castas de Uvas

Cabernet Sauvignon, Graciano, Tempranillo

Nacionalidade

Espanha

Tipo

Vinho Tinto